Nuevo bistró caribeño

Por Jake Spitzack

Inspirado en el tema de los piratas, el bistró caribeño “la pata de palo de Jackey” abrió sus puertas recientemente en donde antes estuvo el Hunan Garden en el 380 de la calle Cedar, y es propiedad de los dueños de Bullvino´s Churrascaria Brazilian Steakhouse en el centro de San Pablo, Jim Carlson y su socio Marcio.

Los comensales en Jackey´s se van a encontrar con un menú inspirado en las islas del Caribe, México y Brasil. Polenta frita, ceviche y corazones de pollo se cuentan entre las botanas, y los tacos, sándwiches y una variedad de filetes conforman la mayoría de los platos fuertes. También se ofrecen las hamburguesas clásicas, junto con servicio completo de bar. Quienes gustan de lo dulce pueden disfrutar del flan brasileño, el pay de limón, tres leches y otros postres.

A lo largo de la semana hay entretenimiento y se centra en temas específicos. Los miércoles son de música de blues, los jueves es karaoke, los viernes hay música latina y los sábados, noche brasileña. El bistró está abierto del mediodía a las 11 p.m. de lunes a jueves; mediodía a 2 a.m. los viernes; 5 p.m. a 2 a.m. los sábados; y 5 a 11 p.m. los domingos.

El establecimiento tiene capacidad para sentar a 150 personas en el área del comedor, con disponibilidad para expandirse en el espacio de eventos; el bar tiene 25 asientos. El espacio ya ha sido reservado para algunos eventos corporativos y también será usado para bodas, quince años y otros eventos privados.

Carlson, quien es el administrador y está a cargo del entretenimiento, es oriundo de Puerto Rico y se mudó a Minnesota en 1982 para estudiar en Macalester College, de donde se graduó con licenciatura en economía y negocios, y estudios latinoamericanos. Ha trabajado en el sector de eventos por 30 años, de los cuales 10 han sido con Premier Latino Event, compañía de la que es fundador y con la que ha organizado fiestas en salones a lo largo de las Ciudades Gemelas, y más recientemente ha manejado fiestas de aniversarios, celebraciones del Cinco de Mayo y otros eventos en La Doña Cervecería en Mineápolis.

Antes de la inauguración del bistró hubo necesidad de realizar obras importantes, como la demolición de una gran pared para que el comedor y las áreas para eventos sean un solo salón grande. Las mesas fueron transformadas en bancos dentro de la temática del barco pirata, se remodelaron los baños y se renovó la cocina; las alfombras fueron removidas y la plomería fue actualizada.

“San Pablo tiene peso para Marcio [co-propietario] y para mí”, dijo Carlson. “Yo vivo en el West Side y pienso que San Pablo va a ser un buen mercado para nosotros. Creo que hay crecimiento en San Pablo y que hay mucha gente regresando a trabajar en el centro… el espacio para eventos que hemos creado nos permitirá traer música al centro. No hay mucho sucediendo en ese sentido ahora mismo, especialmente después de que KJ´s Underground cerró. Estamos platicando con algunas de las personas que tocaban ahí para ver si quieren venir a tocar a nuestro lugar porque pienso que es importante que apoyemos a los artistas locales”.

Para mayor información, llame al 651-352-2807 o visite jackeyspegleg.com.

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